Pastel de Piña

Ingredientes

    1 lata de piñas
    14 cucharadas de harina
    9 cucharadas de aceite de cacahuete
    3 huevos
    10 cucharadas de azúcar
    una pizca de sal
    un sobre de levadura
    10 cucharadas de jugo de piña

Proceso

Mezcle todos los ingredientes en este orden: huevos, azúcar, aceite, jugo de piña y la harina bien tamizada, para que no se hagan grumos.

Retire las rodajas de piña de la lata, dejando escurrir el exceso de líquido.

Tome un molde con un agujero de 25 cm de diámetro, úntelo con mantequilla o use un papel de hornear y vierta la mezcla.

Precaliente el horno

Cubra la base con las rodajitas de piña, muy cercquita una de las otras. Seguramente, vaya a necesitar todo el contenido de la lata.

Hornee durante 45 minutos aproximadamente, a 180 grados.