Ingredientes :
Truco: Utilizaremos un vaso para tomar las medidas de los ingredientes.
220 ml. de leche (1 vaso )
200 ml. de aceite de oliva suave (1 vaso)
3 huevos L
280 grs. de azúcar, 1 vaso y medio
240 grs. de harina de repostería, 2 vasos
120 grs. de almendra cruda molida, 1 vaso
1 corteza de 1 limón, sin lo blanco
1 sobre de levadura royal.
PARA EL RELLENO Y LA COBERTURA
200 de chocolate de negro
200 de nata para montar ( +35% m.g.)
Preparación
En un cuenco ponemos los huevos, y comenzamos a batir.
Agregamos el azúcar y batimos
Después la leche, batimos.
A continuación el aceite, batimos
Seguimos con la harina, la almendra molida, la ralladura de limón y la levadura royal. Batimos bien. Vertemos en un molde redondo bien enharinado y engrasado para que no se pegue.
Precalentamos el horno a 180ºC, y horneamos unos 35 minutos, faltando 10 minutos le bajamos la temperatura a 170ºC.
Retirar y dejar enfriar.
PARA HACER EL CHOCOLATE
Troceamos el chocolate. Lo ponemos en un cazo a fuego bajo y vertemos la nata y vamos removiendo, hasta que el chocolate se funda com la nata. Retirar del fuego y dejar que enfríe un poco antes de untarlo en el bizcocho.
Cortamos el bizcocho por la mitad cuando no esté muy caliente.
Rellenamos en medio de chocolate y tapamos con la otra mitad, haciendo un sandwich.
Cubrimos el resto de la tarta, por encima y los laterales.
Decorar al gusto con lo que mas te guste, bolitas de azúcar de colores, almendras, coco, azúcar glass,...
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