Carne Marinada Super Rápida y Deliciosa

Este adobo solo necesita 10 minutos para dar sabor a tus carnes, ademas es excelente tanto con chuletas de cerdo como pescados ricos en carne como el salmón o el atún. 

Ingredientes

4 bistecs lisos bien veteados, de una pulgada o más de grosor

Marinada:
1 taza de salsa de soja 
3 dientes de ajo picados1 cucharada de jengibre fresco rallado1 cucharada de jugo de limón1 cucharadita de aceite de sésamopimienta negra recién molida
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Preparación:
Corta el bistec en trozos del tamaño de un bocado (alrededor de 1 pulgada). Combine todos los ingredientes del marinado en una fuente para hornear de vidrio, agregue la carne, revuelva para cubrir, y marinado durante 10 minutos a media hora, revolviendo una o dos veces.  

No lo marine durante la noche, ya que es un adobo bastante salado.

Coloque una sartén pesada a fuego medio-alto y agregue una gota de mantequilla. Cuando desaparezca la formación de espuma, agregue el bistec en tandas, sin amontonar la sartén, y déjela por un minuto o dos para obtener un buen fiador en el primer lado.  

Voltear y cocine durante unos minutos, hasta que todo esté dorado. Coloque en un tazón poco profundo. Cuando todo el filete esté cocido, rocíe los jugos mantecosos del fondo de la sartén sobre ellos.  Sirve con alioli de ajo.

Goulash de cerdo

Ingredientes:

600 g de carne de cerdo
1 pc una cebolla grande
1 cda. agua
3 cdas. de ketchup y mantequilla (vegetal);
1 cda. de harina;
2 hojas de laurel
sal
3 manojos de perejil fresco

Preparación:
Lave la carne, seque con una servilleta de papel o una toalla y córtela en trozos pequeños. Picar la cebolla.
 
En una sartén honda vierta el aceite vegetal, coloque las rodajas de cerdo preparadas y fría al máximo de calor, hasta que tomen un color dorado, unos 5 minutos.
 
Luego poner la cebolla picada, reduzca el fuego a medio y freír durante unos 5-7 minutos.
 
Ponga sal y pimienta (al gusto), poner harina y pimienta negra en grano (varios guisantes). Mezcle bien y fría por 3 minutos.
 
Luego agregue el ketchup y vuelva a mezclar.

Ponga el laurel, vierta agua a temperatura ambiente (1 vaso).  

Llevar a ebullición, cubrir la sartén con una tapa, reducir el fuego y cocer el gulash durante media hora.

En el plato terminado, agregue el perejil picado.

¡El sabor del plato es increíble!

Tarta de chocolate rápida

Ingredientes

Para el bizcocho de chocolate: 
200 gramos de queso fresco desnatado, 
4 cucharadas de cacao en polvo, 
4 cucharadas de harina, 
200 gramos de azúcar (también lo puedes sustituir por un edulcorante que aguante el calor), 
4 huevos, 
1 sobre de levadura de repostería (tipo Royal). 

Para la cobertura: 
300 gramos de queso blanco desnatado,
50 gramos de chocolate de cobertura, 
4 cucharadas de cacao en polvo
100 gramos de azúcar glacé. 

Preparación

Preparar primero la cobertura: Derretir el chocolate en un bol en el microondas y mezclar con el queso y el cacao. Añadir el azúcar. Mezclar muy bien con una espátula, probar y rectificar de azúcar si fuera necesario. Llevar al frigorífico cubierto con papel film hasta el momento de usarlo.

Preparar el bizcocho: Primero mezclar el queso y el cacao en un bol con una espátula hasta que quede una mezcla homogénea. 

En otro bol, batir los huevos, añadir el azúcar y la harina y la levadura y mezclar muy bien. Añadir a este bol la mezcla anterior de queso y cacao, mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.

Repartir la masa en dos moldes aptos para microondas de unos 20 cm, (de silicona o de un solo uso). Poner en el microondas tapado durante unos 6-8 minutos a máxima potencia (800W en mi caso - El tiempo dependerá de la potencia del microondas).

Dejar con la puerta cerrada otros 2 minutos, sacar el molde, dejar templar, desmoldar y dejar enfriar por completo en una rejilla. Hacer el segundo bizcocho. En mi caso uno de los bizcochos salió mucho más alto que el otro, así que uno de ellos lo corté por la mitad. Si salen iguales, se puede hacer la tarta solo con dos capas.

Cubrir uno de los bizcochos con la cobertura que ha estado todo el tiempo en el frigorífico. Empezar con un par de cucharadas en el centro y extender hacia el exterior, dejando poco más de un centímetro aproximadamente hasta el borde. 

Poner el segundo bizcocho y cubrir de nuevo con la cobertura. Terminar con la última capa y cubrir con el resto de la cobertura (sobrará). Extender con una espátula

Tarta Sacher de Chocolate

INGREDIENTES: 
150g de harina.
150g de azúcar impalpable.
150g de chocolate.
150g de manteca.
6 huevos.
Sal.
Para el baño:
1/2 vaso de gelatina de damasco.
200g de azúcar molida.
100g de chocolate.

PREPARACION:
Rallar el chocolate, agregar 2 cdas de agua, disolver a fuego lento. 

Aparte, derretir la manteca y agregar el chocolate disuelto.
 
Colocar en un bol las yemas junto con el azucar, batir hasta que la preparacion se haya blanqueado y este esponjosa. Incorporar a la preparacion anterior, mezclar bien, añadir por cucharadas las claras batidas a nieve, alternando con la harina en forma de lluvia atravez de un tamiz.
 
Mezclar muy suavemente. Colocar en un molde previamente enharinado y enmantecado, cocinar en horno de temperatura moderada durante 35 a 40 minutos, aproximadamente. Desmoldar y dejar enfriar.

Baño:
Disolver el azucar con 2 cucharadas de agua, cuando este a punto hilo se añade el chocolate previamente rallado. Mantener el recipiente a baño maria sobre el fuego por unos minutos.
 
Cubrir la superficie de la torta con una fina capa de gelatina de damascos. Estender sobre ella el baño, dejando caer directamente, ayudandose con una espatula para distribuirlo uniformemente por toda la torta.

Huevos Rebozados

INGREDIENTES
6 huevos cocidos, duros.
1 cdta perejil, picado.
1 cda cebolla, picada.
1/2 jamón, picado fino.
1/4 taza mayonesa.
Sal y pimienta.
Nueces, picadas.

PREPARACION:
Desmenuzar o picar fino los huevos duros.
Agregar el perejil, la cebolla, el jamón y la mayonesa.
Sazonar al gusto.
Armar 24 bolitas con toda la preparación.
Rodarlas en las nueces picadas.
Refrigerar por 1 hora.
Servir.

Palitos de Jamón

INGREDIENTES
24 rodajas muy finas de jamón 
 Mostaza de dijon, a gusto.
24 palitos de ajonjolí.

PREPARACION:
Untar cada rodaja de prosciutto con una capa fina de mostaza de dijon.

Por el lado de la mostaza enrollar las rodajas de jamón en los 
palitos, así no se afloja el jamón.

Servir a los comensales.

Bollos Glaseados

 Ingredientes:
Para el pastel:
1 taza (250 ml) de azúcar
1 taza (250 ml) de mantequilla
2 huevos
1 taza y 1/4 (315 ml) de leche
3 tazas y media (875 ml) de harina
3 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio

 
Glaseado de azúcar con crema:
1/4 taza (65 ml) de mantequilla
1/4 taza (65 ml) de leche
1 taza (250 ml) de azúcar moreno
1 taza y media (375 ml) de azúcar glas
 

Preparación:
Precalentar el horno a 350 ° F (180 ° C).

 
Mezcle bien el azúcar, la mantequilla y los huevos.

Agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la leche. Mezcle bien con la espátula.

Extiende una hoja de papel pergamino sobre una bandeja para hornear galletas.

Con una cuchara, extiende la masa en la bandeja para hornear para hacer unos buenos bollos

Cocine por unos 13 minutos, en el estante central.

Mientras tanto, en una sartén, hierva la leche, la mantequilla y el azúcar moreno. Déjalo hervir a fuego lento durante 5 minutos.

Retire del fuego.

Agregue el azúcar glas y revuelva bien hasta que quede suave.
 

Sacar los bollos y cuando esten frios glasearlos por encima.

 

PINCHITOS DE POLLO CON BACON

Ingredientes

2 cucharadas de ajo en polvo
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 cucharada de aceite vegetal
Pechuga de pollo de 1½ lb cortada en pedazos de aproximadamente 1½ pulgadas (24 piezas)
12 rebanadas de bacon cortadas por la mitad (24 piezas)  

Preparación:

1. En una bolsa ziplock grande, mezcle los ingredientes del adobo.
2. Agregue las piezas de pollo y revuelva vigorosamente para cubrir el pollo con el adobo. Refrigere por aproximadamente 30 minutos.
3. Cocine el bacon hasta la mitad.
4. Deja que el tocino se enfríe.
5. Rodar las piezas de tocino alrededor de trozos de pollo y pincha con un palillo de dientes.
6. Asar los bocados en su barbacoa durante 8 a 10 minutos a fuego medio-alto.

POLLO CREMOSO AL AJO Y LIMON

Ingredientes:

4 pechugas de pollo
Sal y pimienta del molino
1 taza (250 ml) de caldo de pollo
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de diente de ajo picado
1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta de cayena
1 cucharada de aceite de oliva
1/3 taza (90 ml) de chalotes picados
2 cucharadas de mantequilla
1/4 taza (65 ml) de crema 35%
2 cucharadas de perejil o albahaca finamente picada

Preparación:

1. Exprima o corte las pechugas de pollo a un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Espolvoree sal y pimienta en ambos lados con trozos de pollo.
2. En una taza medidora, combine el caldo de pollo, el jugo de limón, el diente de ajo y las hojuelas de pimienta de cayena.
3. Precalentar el horno a 375 ° F (190 ° C).
4. Caliente el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio alto.
5. Agregue el pollo y tómelo por 2 a 3 minutos en cada lado. Pon el pollo a un lado.
6. Reduzca el fuego a medio, agregue los chalotes y la mezcla de caldo de pollo a la sartén. Reduzca de 8 a 10 minutos, revuelva regularmente hasta que quede aproximadamente 1/3 de la salsa.
7. Retire del fuego, agregue la mantequilla y mezcle hasta que esté completamente integrado. Agregue la crema y mezcle bien.
8. Coloque los trozos de pollo en la sartén y mezcle bien para asegurarse de que estén cubiertos con salsa.
9. Coloque la sartén en el horno de 5 a 8 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
10. Adorne con hierbas.

MUFFINS DE PIZZA

 
Ingredientes:

3/4 taza (190 ml) de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de condimento italiano
Sal y pimienta
1/3 taza (85 ml) de leche
1 huevo ligeramente batido
1 taza (250 ml) de queso mozzarella rallado
1/3 taza (85 ml) de queso parmesano rallado
1 taza (250 ml) de pepperoni cortado en trozos pequeños
1/2 taza (125 ml) de salsa de pizza

Preparación:

1. Precaliente el horno a 375 ° F (190 ° F).
2. Engrase un plato de mini muffin.
3. En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, las especias italianas, la sal y la pimienta.
4. Agregue el huevo batido y la leche y mezcle.
5. Agregue el queso mozzarella, parmesano y pepperoni. Mezclar.
6. Vierta en los agujeros de la placa de muffins.
7. Cocine de 20 a 25 minutos o hasta que las magdalenas estén doradas.
8. Calienta la salsa de pizza durante este tiempo.

Servir!