Arroz con Pulpo fácil

Ingredientes:
1 Pulpo previamente cocido, ( reservando el agua de la coción)
1 cebolla
1 ajo
1 pimiento
2 tomates
1 cucharadita de pimentón (dulce o picante)
3 medidas de arroz
6 medidas del caldo de cocción del pulpo (si no hubiera suficiente, completamos con agua)

Preparación:

Picamos bien la cebolla y el ajo, y a fuego suave lo rehogamos con un poco de aceite muy bien hasta dejar la cebolla transparente.

Añadimos el tomate y el pimiento rallado, dejamos hacer todo junto un poco y añadimos el pimentón, seguidamente el pulpo troceado y rehogamos bien al añadir el arroz.

Agregamos el caldo y dejamos hacerse el arroz.